Côtes du Rhône AC 2023

Côtes du Rhône AC 2023Proefnotitie Deze Ctes du Rhne heeft een mooie structuur en ontwikkelt verleidelijke aromas van vers rood fruit, met de nadruk op rijpe aardbeien. In de afdronk een subtiele toets van drop die zorgt voor extra diepgang en karakter. Elegant en soepel van stijl. Over Domaine de la Janasse In 1967 neemt Aim Sabon de wijngaarden over van zijn vader die de druiven toen nog naar een coperatieve bracht. Hij besloot een eigen wijndomein op te richten, Domaine

Proefnotitie

Deze Côtes-du-Rhône heeft een mooie structuur en ontwikkelt verleidelijke aroma’s van vers rood fruit, met de nadruk op rijpe aardbeien. In de afdronk een subtiele toets van drop die zorgt voor extra diepgang en karakter. Elegant en soepel van stijl.

Over Domaine de la Janasse

In 1967 neemt Aimé Sabon de wijngaarden over van zijn vader die de druiven toen nog naar een coöperatieve bracht. Hij besloot een eigen wijndomein op te richten, Domaine de la Janasse, genoemd naar de familieboerderij gelegen in Courthézon, in La Janasse". Aimé was zich erg bewust van het potentieel van deze prachtige streek en hij twijfelde dan ook niet om het gebied uit te breiden met nieuwe percelen. Waar La Janasse vroeger begon met 15 ha, omvat het nu reeds 90 ha. Sinds 1991 helpt Christophe Sabon zijn vader en 10 jaar later voegde ook zijn dochter Isabelle zich toe aan het team. Door de gefragmenteerde structuur (meer dan zestig kavels) bestaat Domaine de La Janasse uit een mozaïek van terroirs. Deze verspreiding van terroirs zorgt voor een grote complexiteit in de assemblages en leveren ook speciale cuvées op zoals Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile en Terre de Bussières. Janasse werd in een paar jaar tijd één van de pareltjes van Châteauneuf-du-Pape. "

Vinificatie

De druiven worden tot 80% gekneusd, gevolgd door een schilinweking van 9 tot 15 dagen. Na de vergisting rijpt de wijn 6 tot 9 maanden in vaten om structuur en complexiteit te ontwikkelen.

Druivensoorten

Grenache Noir (40%), Mourvèdre (20%), Carignan (20%), Syrah (15%), Cinsault (5%)

Wijn-spijscombinatie

Met een gemiddeld gehalte aan tannines is dit een heerlijke wijn bij gegrild, rood vlees of wild gerechten.

Specificaties